¡De rechupete¡ dijeron algunos al probar la torta de ahuyama, mermelada de remolacha, arepas de balú, tarta de espinaca, yogurt de calabaza, helados de pepino cohombro, dulce de guatila, entre muchas otras recetas que probamos en esta deliciosa feria que sedujo nuestro paladar y confirmó como nos podemos alimentar de manera deliciosa y nutritiva. Se realizó en el marco del Día de la Ciencia donde aprendimos y deleitamos el paladar.
Las Familias se hicieron participes de esta cálida jornada, donde madres y abuelas entregaron secretos culinarios a los chicos en la preparación de estas recetas, donde se entretejieron sabidurías milenarias que han pasado de generación en generación nutriendo y fortaleciendo el sistema inmune, óseo, muscular, entre múltiples beneficios a nuestros órganos y metabolismo.
Varios se convencieron que se puede comer de forma saludable y sabroso. Que las Acelgas tienen más contenido de hierro (Fe) que la espinaca, que el balu o chachafruto mejora la función renal y tensión arterial, que la ahuyama es antiinflamatoria y tranquilizante natural, que la guatila mejora la memoria, contiene potasio (K), sodio (Na) y vitamina C (ácido ascórbico C6H8O6).
Los jóvenes fortalecieron su expresión oral y memoria al exponerles a sus compañeros y maestros el origen, características de su producción, tabla nutricional y nombre científico entre otras propiedades de estos y otros vegetales. Para otros era una experiencia nueva, pues no son incluidos en la nutrición desde su hogar.
Gracias al equipo de maestras Luzmila Suarez y Andrea Fresneda que nuevamente apoyan este gran proceso de aprendizaje interdisciplinar y que de manera muy gratificante encontramos grandes talentos en los estudiantes en el desarrollo de este tipo de actividades donde trabajan en equipo y ponen a prueba su empatía, creatividad y perseverancia.
Los invitamos a que no sea sólo un momento académico sino también la generación de conciencia en la preservación de nuestra salud y autocuidado desde adentro, desde nuestras moléculas para estar y sentirnos bien ¡¡.
